作り方
- 1
あさり→砂ぬき
水菜→２～３㎝カット
マッシュルーム→1/4カット
エリンギ→縦に1/4カット - 2
水に塩を加え沸騰したらペンネを入れて茹でる。(7～8分)
7分くらいになったらあさりも一緒に茹でる。 - 3
フライパンに酒と水、茹でたあさりとペンネ、マッシュルーム、エリンギを入れて沸いたら味をみながら塩で味をつける。
- 4
味が決まったら水菜を加え、水分が少し残るくらいまで飛ばしたら完成。
コツ・ポイント
ゆで汁をとっておくことが可能なら水のかわりに使うことができる。
にんにくや干しエビなどがあればそれを油で香り付けしてから酒と水を加えると風味がよくなる。
ペンネを使っているが普通のパスタの方がオススメ…！
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