作り方
- 1
ズッキーニを縦半分にし中身をくりぬく。
- 2
今回は、パプリカ、ミニトマト、スナップえんどう、玉ねぎを使用。くりぬいた中身と全て角ぎりにします。
- 3
温めたフライパンにマヨネーズを入れ玉ねぎから炒めます極半透明になったら→パプリカ→スナップえんどう→トマトの順に炒めます
- 4
パセリをパセリやバジルを振り入れ塩コショウと調味料を入れて炒めます。
- 5
ボウルに取りだし、ある程度冷めてきたらズッキーニボートに詰めていきます。
- 6
チーズを散らしてマヨネーズをお好きなだけかけてグリルしていきます。(写真はグリル前)
- 7
8～10分を目安にこんがり焼けたら出来上がりです(*^^*)
コツ・ポイント
炒めすぎて水分を出しすぎないこと。
おうちにある野菜で詰めものは何でも良いと思います。今回はお肉の付け合わせと思い作ったのですが、
シーチキン、ソーセージベーコンなどお肉類の旨味を加えても良いと思います。
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