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わが家の具だくさん！年越しそば
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わが家の具だくさん！年越しそば-レシピのメイン写真

わが家の具だくさん！年越しそば

miito512
miito512 @cook_40064404

実家のある渥美地方の郷土料理。
野菜をたっぷり使った具だくさんの煮かけそばです！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた年越しそばの煮かけそばを再現して作ったところ、子ども達にも喜ばれました。
毎年年末に作るための覚え書きとして載せました。

実家のある渥美地方の郷土料理。
野菜をたっぷり使った具だくさんの煮かけそばです！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた年越しそばの煮かけそばを再現して作ったところ、子ども達にも喜ばれました。
毎年年末に作るための覚え書きとして載せました。

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miito512
miito512 @cook_40064404

実家のある渥美地方の郷土料理。
野菜をたっぷり使った具だくさんの煮かけそばです！
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母が作ってくれた年越しそばの煮かけそばを再現して作ったところ、子ども達にも喜ばれました。
毎年年末に作るための覚え書きとして載せました。

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材料

4人分
  1. 生そば 4人前
  2. ●人参 1本（120ｇ）
  3. ●里芋 中6個（280ｇ）
  4. ●干し椎茸 3～4枚
  5. ●ちくわ 2本
  6. ●鶏肉 150ｇ
  7. ●油揚げ(正方形） 2枚
  8. 刻みネギ 適量
  9. すりごま・かつお節・刻みのり お好みで
  10. そばつゆ
  11. 干し椎茸の戻し汁+水 900ｃｃ
  12. 麺つゆ(2倍濃縮) 100ｃｃ
  13. 顆粒だし 小さじ2
  14. みりん 60ｃｃ
  15. 醤油 60ｃｃ
  16. 料理酒 大さじ1
  17. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は、前もって水に戻しておきます。
    油揚げは半分に切り細切りにし湯通しします。

  2. 2

    鶏肉は一口大に、野菜・干し椎茸は細切り、ちくわは縦半分に切り薄切りにします。

    • わが家の具だくさん！年越しそば作り方2写真
  3. 3

    鍋にそばつゆの材料と●の具を入れ、火にかけて煮込みます。
    (※写真は8人前）

    • わが家の具だくさん！年越しそば作り方3写真
  4. 4

    茹でたそばの上にたっぷりかけて、お好みで刻みネギ・すりごま・かつお節・刻みのりをかけてどうぞ！！

    • わが家の具だくさん！年越しそば作り方4写真

コツ・ポイント

濃いめの味付けがポイントです！
具はたっぷりのせていただきます!(^^)!
里芋たっぷりが決めてです‼

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miito512
miito512 @cook_40064404
2018/12/31 13:25に公開
愛知県在住いつもクックパッドのレシピを参考にしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007351
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