簡単やわらかローストビーフ
チワワパパ @cook_40235144
下準備として炭酸水に浸けるだけで、牛肉の臭みが取れ、さらにやわらかいローストビーフができちゃう！
オージービーフでOK!
このレシピの生い立ち
会社の上司に教わった、低コストで美味しいローストビーフ❗
簡単やわらかローストビーフ
下準備として炭酸水に浸けるだけで、牛肉の臭みが取れ、さらにやわらかいローストビーフができちゃう！
オージービーフでOK!
このレシピの生い立ち
会社の上司に教わった、低コストで美味しいローストビーフ❗
作り方
- 1
牛肉(モモ)を炭酸水に1時間浸ける。血が抜けて臭みが取れます。
※炭酸水は常温の物を使用してください。 -
- 2
1時間浸けた牛肉を取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、塩、粗挽き胡椒を全体に馴染ませ、30分置きます。
-
- 3
フライパンにオリーブを入れ、スライスしたにんにくを炒め取り出します。次に牛肉の全ての面を焼きます。
-
- 4
全ての面が焼けたら、熱いうちにアルミホイル(2重)で包み、さらにサランラップ(2重)で包み1時間放置します。
-
- 5
1時間後、お好みの厚さに切り出来上がり❗
- 6
取り出しておいたにんにくをトッピングすると、さらに美味しくなります。
コツ・ポイント
炭酸水で1時間きっちりと浸けること。長く浸け過ぎると臭みが肉に戻ってしまいます❗
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