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ブロッコリーと鮭のキッシュ
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ブロッコリーと鮭のキッシュ-レシピのメイン写真

ブロッコリーと鮭のキッシュ

天音&助手ニャンズ
天音&助手ニャンズ @cook_40189052

緑とピンクの彩り良いキッシュ。
間違いの無い組み合わせでリピ決定のレシピです。

このレシピの生い立ち
シチューにしたら美味しい組み合わせでキッシュを作ってみました。

緑とピンクの彩り良いキッシュ。
間違いの無い組み合わせでリピ決定のレシピです。

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シチューにしたら美味しい組み合わせでキッシュを作ってみました。

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ブロッコリーと鮭のキッシュ

天音&助手ニャンズ
天音&助手ニャンズ @cook_40189052

緑とピンクの彩り良いキッシュ。
間違いの無い組み合わせでリピ決定のレシピです。

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シチューにしたら美味しい組み合わせでキッシュを作ってみました。

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材料

18cmタルト型1台分
  • ブロッコリー 1/2
  • 鮭(生鮭or甘塩鮭) 200g(切身な2切れ)
  • 玉ねぎ 1/4
  • 卵 2個
  • 牛乳or豆乳 50
  • 生クリーム 50
  • シュレッドチーズ 20g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    キッシュ生地を焼いておく。

    基本の生地➪ID:19420463

    バターを使わない生地➪ID:19343413

    • ブロッコリーと鮭のキッシュ作り方1写真
  2. 2

    パイ生地も美味しい➪ID:19400463

  3. 3

    生鮭を使う場合には2%の塩を振り、クッキングペーパーに包んで15分ほど余分な水分を取る。

    塩鮭ならそのままで良い。

  4. 4

    オーブンを180℃に予熱しておく。

  5. 5

    ブロッコリーは小房に分け、更に食べやすいサイズに割る。
    玉ねぎはみじん切りにする。

    ※玉ねぎの写真忘れてましたw

    • ブロッコリーと鮭のキッシュ作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎは炒め、
    ブロッコリーは塩分2%のお湯で茹でて粗熱をとる。
    鮭は皮を取り一口大に切る。

    • ブロッコリーと鮭のキッシュ作り方6写真
  7. 7

    ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と生クリーム、チーズ、⑤の玉ねぎを加えてよく混ぜる。
    塩・胡椒で味を整える。

  8. 8

    キッシュ生地にブロッコリーと鮭をバランス良く盛る。

    • ブロッコリーと鮭のキッシュ作り方8写真
  9. 9

    ⑦の卵液を入れ、具材が偏らない様に菜箸で調整する。

    • ブロッコリーと鮭のキッシュ作り方9写真
  10. 10

    予熱したオーブンで40分焼く。

    竹串を刺して卵液が付かなければ完成。

    • ブロッコリーと鮭のキッシュ作り方10写真
  11. 11

    (2019/01/15)
    手順②にパイ生地の作り方を追記しました。

コツ・ポイント

❗ブロッコリーと鮭に塩味が付いてるので、卵液は薄味にする。
❗オーブンによって癖があるので、焼き時間は調整する。

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天音&助手ニャンズ
天音&助手ニャンズ @cook_40189052
2019/01/01 14:18に公開
お酒と猫が好き基本的に目分量
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このレシピのキーワード

キッシュ 鮭 豆乳 ブロッコリー 甘塩鮭 生クリーム 牛乳 卵 玉ねぎ

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