さわらの香草焼き

さわらに塩・コショウする。フライパンにサラダ油を加え、温めたら、さわらの両面をきつね色になるまで焼く。

焼いたさわらの皮面に粒マスタードを塗り、その上に香草パン粉をかける。

250℃のオーブン又はオーブントースターで焼き色をつける。

別の鍋でイタリアの畑から ていねいにつくったトマトのソース 基本のあじわいを温め皿にしく。

[3]のさわらを盛りつけ、パセリをふる。