作り方
- 1
茄子を乱切りにして、水にさらしてアクを抜く
- 2
水に中華スープの素と柚子胡椒を溶かす
- 3
フライパンにゴマ油を温める、水を切った茄子を炒め、きつね色になったら2をいれて水分をとばして出来上がり
-
- 4
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コツ・ポイント
ネギのみじん切りを一緒にいれると風味が増します
薄くスライスしてロールチキンのソースがわりにもしたりします
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