ゴライト流シーフードチャウダー！
ゴライト @cook_40064580
冬にピッタリ、簡単クリームスープですよー☆
これも、例のあれが、大活躍です(*^^*)
応用編です☆
このレシピの生い立ち
御歳暮をいただく時期と思いますが、ハムが多すぎるんです(笑)
それを生かす料理をと思いまして、なんとなく作ってみたという感じです(笑)
コストコのクラムチャウダーをイメージしてみました！
じゃがいも入ってないですが
ゴライト流シーフードチャウダー！
冬にピッタリ、簡単クリームスープですよー☆
これも、例のあれが、大活躍です(*^^*)
応用編です☆
このレシピの生い立ち
御歳暮をいただく時期と思いますが、ハムが多すぎるんです(笑)
それを生かす料理をと思いまして、なんとなく作ってみたという感じです(笑)
コストコのクラムチャウダーをイメージしてみました！
じゃがいも入ってないですが
作り方
- 1
シーフードミックスを解凍する。
その間に、ハム、野菜をすべて1~1.5㎝の賽の目に切っておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ、にんにくを入れる。
香りが出てきたら、しいたけ以外の材料を入れ、炒める。 - 3
フライパンにしいたけを入れ、塩胡椒、白ワインを加えて、強火で炒めアルコールをとばす。
- 4
バターをレンジで20秒程加熱し、小麦粉を加えてよくまぜる。白いところがなくなるくらいによくまぜる。
- 5
フライパンに水を加えてから、鍋にすべてうつし、牛乳を加え、火をある程度入れてから、コンソメ、塩胡椒、砂糖で味を調整する。
- 6
バターと小麦粉をまぜたものを加える。
だまになりやすいので注意！
とろみが出てきたら完成！
盛りつけにはパセリを
コツ・ポイント
玉ねぎ、しいたけ、ニンジンは賽の目に切って、大きさを揃えること！
水1:牛乳2でよいです☆
一晩寝かす！
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