おなかに優しいカリッ！と食パンラスク♪
てんさい糖を使ったおなかに優しいラスクです♪
このレシピの生い立ち
生くるみをローストしていて、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン温度160℃に温めます。
- 2
食パンを縦に半分に切り、幅15ミリ程度の大きさに切る。
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- 3
天板にクッキングシートをのせパンを均等にならべ、オーブン 150℃で20分焼きます。（仕上がりがサクツ！となります）
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- 4
オーブン温度170℃にし、25分～35分。均一な焼き色になるよう時々見ながらお好みの焼き色に。
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- 5
パンが焼きあがったら、フライパンに砂糖・水を入れ煮立たせます。
- 6
飴全体に大きな泡が立つようになったらバターを加える。（フライパンを回しながら混ぜる。）
※やけどに注意！！
- 7
焼きあがったパンを入れからめます。
※使用した天板・クッキングシートは使うのでそのままで。
- 8
パンに飴が付いてないものはフライパンをパンで拭くようなかんじで付けていきます。
- 9
先ほど使用していた天板（クッキングシート）の上に出来上がったパンを載せ冷まし完成。
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- 10
お好みの香料（シナモンなど）をふりかけても美味しいです。
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- 11
さいの目カットにし焼きました。味付けなしで冷凍保存しクルトンとして使っています＾＾
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- 12
追記
※水の量を訂正しました。
※マーガリンorバターは有塩のものを使うと味がしまります。 - 13
１０枚切りのパンで作ると甘いかりんとうのようになります。
- 14
コツ・ポイント
ナッツ類・ゴマはパンに飴をからませるときに細かくカットし入れてください。
てんさい糖は、てんさいという大根から作られたお砂糖でおなかに優しいオリゴ糖を含んでいます。仕上がりは優しい甘さとなります。
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