鶏肉は、①を混ぜてもみ込み１０分おく。鶏肉の表面の余分な汁けをふき取り片栗粉をまぶし、１６０°の油で揚げる。

たまねぎ・にんじん・じゃがいもは、みじん切り。じゃがいもだけ水にさらす。

鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。すき通ってきたらにんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

水・１カップ、チキンブイヨンを加え、ふたをして５～８分煮る。塩・こしょうで味を整えてAを入れて少し煮詰めれば出来上がり。