甘塩鮭ときのこの炊き込みご飯
dyundyun @cook_40087040
甘塩鮭の塩気ときのこと昆布のうま味たっぷり。炊飯器のスイッチポンで、手軽にできます。
このレシピの生い立ち
冷凍の鮭と秋に美味しいきのこで簡単に混ぜご飯ができたらな、と。
甘塩鮭ときのこの炊き込みご飯
甘塩鮭の塩気ときのこと昆布のうま味たっぷり。炊飯器のスイッチポンで、手軽にできます。
このレシピの生い立ち
冷凍の鮭と秋に美味しいきのこで簡単に混ぜご飯ができたらな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗いざるにあげ、30分おく。
- 2
しいたけは軸を切り、傘と軸を細かく刻む。しめじは石づきを除き小房に分け、えのきは1.5〜2センチほどに切りふさをバラす。
- 3
炊飯器に米と酒、しょうゆを入れ3合の目盛りまで水を加えて混ぜる。こんぶ、鮭、きのこを乗せ、通常モードで炊く。
-
- 4
炊き上がったらこんぶと鮭を取り出し、鮭の皮と骨を除き戻入れる。白ごまを振り混ぜ合わす。
-
- 5
多めに作り、翌日の昼食用に、おにぎりにしました。ゆかり、炒りごまを振り。おこげがまた美味しいです。
-
コツ・ポイント
特にありませんが、きのこから水分が出るので水分はきっちり3号分で。
きのこはなんでも。エリンギを加えることもあります。
減塩を心がけているので、しょうゆはお好みで調節してください。
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