ゴーヤをパスタに♪カルボナーラ
sarsha47 @cook_40052324
ゴーヤの苦味とカルボナーラソースがよく合います♪
具材が多めだから、1人分のパスタで2人前でも満足♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山いただいたので。
ゴーヤをパスタに♪カルボナーラ
ゴーヤの苦味とカルボナーラソースがよく合います♪
具材が多めだから、1人分のパスタで2人前でも満足♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山いただいたので。
作り方
- 1
ゴーヤ、玉ねぎ、ウィンナーを薄切りに。しめじはバラバラに。
ゴーヤは塩で揉んで、水気が出るまで置いておく。
-
- 2
ゴーヤを水洗いし、具材をほんだし、塩コショウで炒めておき、パスタを表示通りにゆでる。
-
- 3
パスタが茹で上がる3分位前になったら、炒めた具材に★を入れ弱火で煮込む。
-
- 4
茹で上がったパスタをソースと絡めて、溶いた卵を回し入れ、火を止めて絡ませれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵が固まりすぎるとボソボソになるので、溶き卵を入れたら必ず火を止め絡ませてください。
ソースは少し強めの塩分にしておくと仕上がり良くなるので、手順3で味をみて調整してください。
ゴーヤの苦味が好きな方は塩揉み＋水洗い無しでも。
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Maiyan205☆ -
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