パスタを茹で時間の1分前にあげて、満遍なくオリーブオイルをかけておきます。

ベーコンを食べやすい大きさに切る

ブライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れて熱します。

ベーコンをフライパンに入れて炒める。

火を止めてすぐにバターを入れます。（予熱で溶かす）

小麦粉、塩こしょう、チーズを入れてベーコンや油分と軽く混ぜます。（完全に混ざらなくても大丈夫）

牛乳を入れてさらに混ぜます。ある程度混ざったら、中火にします。

混ぜながら、牛乳を温めます。

ソースのフライパンにパスタを加えて、ざっくりと混ぜます。

ソースが硬すぎればお湯を入れて混ぜる。
シャバシャバ過ぎれば、温めて水分を蒸発させることで調整できます。

卵黄を全体に混ぜます。

お皿に盛り付けて、上からブラックペッパーを振りかけて完成です。