鱈の昆布バター蒸し（覚え書）
あっぷるあさい @cook_40153244
バターとお酒で蒸し焼きにした鱈は、とっても優しいお味!!
このレシピの生い立ち
新聞に載ってたレシピを、覚え書きにしたものです。簡単に美味しくできますので、お試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
準備したものは、こんな感じ
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- 2
甘塩タラの切り身は、キッチンペーパーで水気をふき、軽く塩をふっておく
- 3
柔らかな煮物用の昆布をさっと水に浸けて戻しておく
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- 4
フッ素樹脂加工のフライパンに昆布を敷きタラを置いて、バターを5gづつのせる
（写真は２人分） -
- 5
酒を大さじ2杯づつ振りかけて、蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする
- 6
蓋を取り、溶けたバターをすくってかけ、煮汁を少し煮詰める
- 7
昆布ごと、器に盛り付け刻みネギをふる、味が足りなければ、ポン酢をかけて･･
コツ・ポイント
蒸し焼きの後、昆布を少し焦がすと昆布の香ばしい香りがします！
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