ピーマンとたけのこの春巻 青椒肉絲春巻
liqueur☆ @meux
ピーマンとたけのこに挽肉を加えた具を詰め込んだ、青椒肉絲(チンジャオロース)の春巻です。
このレシピの生い立ち
たけのこと挽肉で春巻を作ろうと思い、ピーマンも入れてみたら青椒肉絲のような春巻になりました。
ピーマンとたけのこの春巻 青椒肉絲春巻
ピーマンとたけのこに挽肉を加えた具を詰め込んだ、青椒肉絲(チンジャオロース)の春巻です。
このレシピの生い立ち
たけのこと挽肉で春巻を作ろうと思い、ピーマンも入れてみたら青椒肉絲のような春巻になりました。
作り方
- 1
挽肉に火が通るまで、パラパラにほぐしながら炒めます。
-
- 2
細切りにしたピーマン、たけのこを加え、ピーマンがしんなりするまで炒め、オイスターソース、塩胡椒で味を調えます。
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- 3
☆を溶いて水溶き片栗粉を作り、手順2に入れてとろみがついたら火からおろします。
-
- 4
春巻の皮で手順3を包みます。閉じ口は水溶き小麦粉(分量外)を塗って閉じます。
-
- 5
手順4を、オイルできつね色になるまで揚げます。
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- 6
完成です。
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コツ・ポイント
挽肉を使いましたが、細切り肉でも大丈夫です。
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