サラダそうめん（秘伝の万能麺つゆ）
ruruvi @cook_40061610
我が家秘伝万能麺つゆで作った、サラダそうめん。麺つゆを薄めて天つゆに、醤油と砂糖を足して丼つゆに、色々使えますよ♪
このレシピの生い立ち
以前飲食店を、していた母から教えてもらった麺つゆで作りました。
サラダそうめん（秘伝の万能麺つゆ）
我が家秘伝万能麺つゆで作った、サラダそうめん。麺つゆを薄めて天つゆに、醤油と砂糖を足して丼つゆに、色々使えますよ♪
このレシピの生い立ち
以前飲食店を、していた母から教えてもらった麺つゆで作りました。
作り方
- 1
1）鍋に水とだし昆布干し椎茸を入れ１時間ほど置いて火にかけ沸騰したら、昆布、椎茸を取り出し、鰹節を入れだしをとります。
- 2
1）の鍋に、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、沸かす醤油にまろみを出すため５分ほど沸騰させてください
- 3
そうめんゆでて洗って水を切って、お皿に盛り、麺つゆ、レタス、トマト、カニカマ、お好みでマヨネーｽﾞをかけてどうぞ☆
コツ・ポイント
麺つゆは少し甘めです、甘いのが苦手な方は、砂糖調整してネ
味が足りない方は、かつおだしの素や味の素などを少々入れてください。
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