もう一品！舞茸とピーマンのおかか炒め
まるこまぐろ @cook_40227468
あっという間にもう一品！簡単でお弁当にもおいしいです(^ ^)
このレシピの生い立ち
かつおぶしの小袋をたくさんいただいたので、お弁当のおかずに、野菜を美味しくたべられる一品を作ろうと思い立ち作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはよく洗いヘタと種を取り、縦に1.5センチほどに切る。舞茸はほぐしておく。
- 2
あたためたフライパンにごま油をしき、舞茸とピーマンを入れごま油を絡めるように中火で少し炒める。
- 3
ごま油が絡んだら、酒と醤油を入れ、ピーマンが少ししんなりするくらいまでそのまま中火で炒める。
- 4
かつおぶしを入れ、少し火を強めて軽く水気を飛ばし、塩で味を整えて完成！
コツ・ポイント
ピーマンと舞茸は食感が残っていたほうが歯応えがよくおいしいので、火を入れすぎないのがポイント！
かつおぶし多目が好きな方は、醤油で味を整えてください。
できあがりに火を止め、ごま油をほんの少し垂らし絡めると、香りがよくなります。ラー油でも！
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