いくら醤油漬け
チェルシーとネロ @cook_40204984
白醤油であっさり！後味もくどくなく何杯でも食べれます
このレシピの生い立ち
北海道で仕事をしているときに、いろんな方から教わり行きついたレシピです
いくら醤油漬け
白醤油であっさり！後味もくどくなく何杯でも食べれます
このレシピの生い立ち
北海道で仕事をしているときに、いろんな方から教わり行きついたレシピです
作り方
- 1
筋子から網を使ってイクラを潰さないように丁寧に外します
-
- 2
酒、みりん、白だし、白醤油を火にかけ沸騰したら火を止めて冷蔵庫で冷やす
- 3
密閉できる器にいくら7割いれ、冷ましてあった合わせ汁を9割いれて冷蔵庫で冷やす
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- 4
温かいご飯に適宜乗せて食べる。今回はホタテといくらの二色丼！ホタテの紐はバターと塩胡椒で軽く炒めてます
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