柚子皮が香るお吸いもの【雑煮としても】

弁当男子のまーちん
弁当男子のまーちん @cook_40060877

雑煮の備忘録。三つ葉と柚子皮でスッキリ美味しい。

このレシピの生い立ち
実家で食べていた雑煮を思い出しつつアレンジしました

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材料

3〜4人分
  1. だし 600cc
  2. 薄口しょうゆ 大さじ1
  3. 小さじ2
  4. 鶏肉(辛く煮たもの) 8切れ程度
  5. 人参(飾り切り) 4センチ程度
  6. しいたけ(せん切り) 1こ
  7. ねぎ(2cm幅に切る) 1本
  8. かまぼこ(1cm幅に切り半分に) 2センチ
  9. スナップえんどう 4こ
  10. 三つ葉(ざく切り) 適量
  11. 柚子皮(すりおろす) 適量

作り方

  1. 1

    鍋にだし、薄口しょうゆ、酒を入れて煮立たせ、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、ねぎ、にんじんを入れて弱火で10分程度煮る

  2. 2

    スナップえんどうを入れ、1分煮たら器に盛り付け、三つ葉と柚子皮を入れる

コツ・ポイント

辛く煮た鶏肉は ID:18769169 のレシピで作っています

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レシピ作者

弁当男子のまーちん
に公開
料理好きの夫婦です♪共働きだから、お家に帰ってきて二人でおいしいものを食べる時間がとっても大事♪お互いがお互いのために作るのが嬉しくて♪”食事”って癒しだな~と実感しているこの頃です♡それにはやっぱりおいしいものを食べたい!クックパッドサイコー☆☆
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