はんぺんの真薯とお餅のお吸い物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
はんぺんとカニカマ、三つ葉で彩りの良いなんちゃって真薯を作り、お餅を加えたお吸い物にしました。
このレシピの生い立ち
はんぺんとカニカマの賞味期限が近づいてきたので、まずい！と思い、朝から、なんちゃって真薯を作りました。お正月用の切り餅を注文したら、思ったより多かったので、お吸い物に加えて少しだけ消費しました(^_^*)
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はんぺんとカニカマ、三つ葉で彩りの良いなんちゃって真薯を作り、お餅を加えたお吸い物にしました。
このレシピの生い立ち
はんぺんとカニカマの賞味期限が近づいてきたので、まずい！と思い、朝から、なんちゃって真薯を作りました。お正月用の切り餅を注文したら、思ったより多かったので、お吸い物に加えて少しだけ消費しました(^_^*)
作り方
- 1
カニカマは半分の長さに切る。三つ葉は葉の部分を4枚残し、みじん切り、餅は4等分に切る。蒲鉾は5ミリのスライスにする。
-
- 2
ビニール袋にはんぺん、カニカマ、三つ葉の茎、塩、片栗粉を加える。
-
- 3
はんぺんを潰しながら、よく揉む。
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- 4
4等分にして丸める。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして、レンジで1分半チンする。
-
- 5
鍋にだし汁の材料を加え沸騰したら、真薯を加えて中火で3分加熱する。
-
- 6
餅をトースターで焼く。お好みの大きさでお好みの量 焼いて下さい。
-
- 7
椀に流し、餅と蒲鉾、三つ葉を添えて完成！
-
コツ・ポイント
はんぺん真薯は、ビニール袋で混ぜるだけです。そのまま だし汁に加えると、崩れやすいので、レンチンしてから加えました。娘達は、お餅が苦手なので、4等分に切りましたが、主人はそのままで！はんぺんが甘く、お餅が入るので濃いめのだし汁がいいです。
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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