干しエビと生ハムの中華雑炊・みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
休日の朝食シリーズ、今日は、食材があんまりなかったので、ありあわせの干しエビ、生ハム（金華ハムの代わり？）の中華風雑炊！
このレシピの生い立ち
近くのスーパーが朝７時からやっているので、何か買ってこようかとも思ったんだけど、面倒だからあるもので^^
昨日残ったパエリアを取っておいて再利用すればよかったと、ちょっと後悔^^
干しエビと生ハムの中華雑炊・みんと風
休日の朝食シリーズ、今日は、食材があんまりなかったので、ありあわせの干しエビ、生ハム（金華ハムの代わり？）の中華風雑炊！
このレシピの生い立ち
近くのスーパーが朝７時からやっているので、何か買ってこようかとも思ったんだけど、面倒だからあるもので^^
昨日残ったパエリアを取っておいて再利用すればよかったと、ちょっと後悔^^
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じ
左上が干しエビ。yuukiの中華素材のものです。
生ハムは、１ｃｍ幅くらいに切っただけです。 -
- 2
鍋に水を入れ、火にかけ、ガラスープの素を入れます。
沸騰したら、
干しエビを入れ、１分くらいあとから（続く） - 3
（続き）生ハム、シイタケ、長ネギを入れ１分くらい煮ます。
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- 4
いよいよご飯を投入
２分くらい煮ます。
ここで味を見て、塩を振るといいのですが、今回は、加塩しませんでした。 - 5
最後にチンゲンサイを入れ、ひと煮立ちさせたら、溶き卵を投入、素早くかき回して花を咲かせます。
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- 6
お好みで、いりごまを振って完成！
-
コツ・ポイント
チンゲン菜は、硬いところの食感を残したかったので、一番最後にさっと火を通す程度にしました。
干しエビ、生ハムからだしが出ますので、加塩しなくてもいい味が出ると思います。
つくれぽ
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