今回使う材料と器具。
ボウル２個、濾し器、ゴムべら、はかり、はかり用小鉢、バターナイフとビニール袋と麺棒、底取れセルクル

まずはボトムを用意。
バターを計量して、そのナイフでオレオをクッキーとクリームに分けます。使うのはクッキーだけ。

クッキーをビニ袋に入れて麺棒で叩いて粉砕。新聞紙などでカバーして叩けば袋が破けにくいです

オレオをセルクルに移して、レンジでバターを溶かした物(突沸に注意)と合わせます。馴染ませつつ底にきっちり敷き込む

ここから生地作り。
クリームチーズを量ってレンジで温め(爆発に注意、10秒程で十分)、ボウルに入れてゴムベラで練る

砂糖を足してよく混ぜると、チーズの水分が出て手ごたえが少し軽くなります

酒またはレモン汁をいれてなじませます

チーズを量った器でヨーグルトを量り、8に少しずつ(2～3回に分けて)加えて混ぜます

同じ器に卵を割って(殻が入ってないかの確認用なので上手な方は直接)加え、さらに混ぜる

片栗粉(芋のでんぷん)を入れて混ぜる。
コーンスターチはトウモロコシでんぷんです

生クリームを数回に分けて入れ、混ぜる

全部混ざったら、入れ忘れがないか確認して濾します

モロモロしたやつはゴムベラでしっかり裏濾ししてあげます

濾したものを、ゴムべらに伝わせながらそーっと型に注ぐ。
(ここからバットの上で作業すると安全)

オレオが浮いてきちゃうこともままあります。見た目が気になるなら取り除いて。

余熱ができたらオーブン内にセットして、沸いたお湯をバットに注ぐ。蒸気も使って湯煎焼きしていきます

200℃30分→160℃20分くらい焼きます。
焼き色が付き過ぎそうならアルミホイルで被って。

焼成後はしっかり冷めてから型から出して、完成☆
冷蔵庫で３日位もつかな。食べ頃は作った次の日の、生地が落ち着いた頃です♪