簡単！鶏軟骨のトロトロ煮込み

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怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

赤味噌仕立てで濃厚な煮込み料理です。焼酎にぴったりです
このレシピの生い立ち
鶏軟骨があったから

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材料

2人分
  1. 鶏軟骨 100g
  2. 豆腐 1丁
  3. 水 200cc
  4. 赤味噌 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 鶏ガラ顆粒 小さじ1
  7. ネギ 適量
  8. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    圧力鍋に水、鶏ガラ、味醂、醤油、鶏軟骨を入れて15分煮ます

  2. 2

    圧力鍋の蓋を外して豆腐を入れて5分煮たら出来上がり。お好みでネギと七味をかけてください

コツ・ポイント

圧力鍋の時間は軟骨コリコリを残す場合は短かめで

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レシピ作者

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090
に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。　kentanblog.com
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