マリネの材料を小鍋にいれ、中火で沸騰させる。2/3の量になるまで煮詰め、みりんのアルコールを飛ばす。

下処理したふきを幅4-5cmになるように斜めに切る。

2.のふきを1.のマリネ液にひたして完成！1時間ほど漬け込んでください。