アスパラとエビとカシューナッツの炒め物
おじょまん @cook_40023696
さっぱりと食べられる炒め物です。
このレシピの生い立ち
少し前に中料理店で食べた料理です。とっても美味しかったので自分でも作ってみました。本来は材料を油通しするのでしょうが、手間なく作れるように工夫しました。
アスパラとエビとカシューナッツの炒め物
さっぱりと食べられる炒め物です。
このレシピの生い立ち
少し前に中料理店で食べた料理です。とっても美味しかったので自分でも作ってみました。本来は材料を油通しするのでしょうが、手間なく作れるように工夫しました。
作り方
- 1
アスパラは根本側半分程度の皮をむき、3cm長さに切ります。
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- 2
塩と油を入れた熱湯で茹でます。
水気を切っておきます。(水には取りません) -
- 3
エビは殻と背ワタを取り、下味をつけて10分ほどおきます。
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- 4
カシューナッツをこんがりと油で炒めて取り出します。
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- 5
油を足してエビを炒めます。
取り出しておきます。 -
- 6
さらに油を足し、白ネギを炒めます。
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- 7
アスパラ、エビ、ナッツを加えて炒め合わせ、調味料を加えます。
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- 8
調味料が行き渡り、全体が艶っとしたら出来上がり。味をみて塩で調味します。
コツ・ポイント
工程4からは手早く一気にちゃちゃっと仕上げてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19358958
