ササミの塩麹唐揚げ
山都すみれ @cook_40050608
ササミを塩麹に漬け込んで唐揚げにしました。
ぱさつかず美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
ササミをぱさつき無く食べたかったので塩麹につけてから唐揚げにしました。
ササミの塩麹唐揚げ
ササミを塩麹に漬け込んで唐揚げにしました。
ぱさつかず美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
ササミをぱさつき無く食べたかったので塩麹につけてから唐揚げにしました。
作り方
- 1
ササミは筋を取って食べやすい大きさに切ってバッドに入れる。塩麹を入れて良く揉み、3時間程置いておく。
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- 2
ボウルに衣を作る。
溶き卵、小麦粉、片栗粉、水を加えよく混ぜてからササミを衣にくぐらせる。 -
- 3
フライパンに油を2センチ位注ぎ180度で揚げ焼きにする。
-
- 4
揚がったら油を切ってお皿に盛り完成。
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コツ・ポイント
塩麹に漬け込みしているので味付け不要です。
焦げ付きやすいのでご注意下さい。
私はキャノーラ油で揚げてますがサラダ油でもオッケーですよ。
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またまた塩麹〜(笑)ヘルシーなササミに塩麹を加えて揉み込み、青さを混ぜた片栗粉をつけて少な目の油で揚げ焼きします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359710
