山芋入りお好み焼き

トマト1914
トマト1914 @cook_40157503

お好み焼き粉がなくても薄力粉に創味シャンタンDXを加えると風味豊かなお好み焼きが焼けます。
このレシピの生い立ち
家にお好み焼き粉がなかったので、薄力粉に顆粒だしのかわりとして創味シャンタンDXを入れてみました。

山芋入りお好み焼き

お好み焼き粉がなくても薄力粉に創味シャンタンDXを加えると風味豊かなお好み焼きが焼けます。
このレシピの生い立ち
家にお好み焼き粉がなかったので、薄力粉に顆粒だしのかわりとして創味シャンタンDXを入れてみました。

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材料

4人分
  1. 山芋 300g
  2. キャベツ 200g
  3. 青ネギ 2本
  4. 薄力粉 200g
  5. 240g
  6. 創味シャンタンDX 小さじ2
  7. 4個
  8. 天かす 適量
  9. 桜えび 適量
  10. 豚肉バラスライス 8枚
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    山芋を粘りが出るまでみじん切りにする。キャベツは粗みじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

  2. 2

    ボールに薄力粉、水、創味シャンタンDXを入れてよく混ぜる。混ざったら1の野菜を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    卵とお好みで天かす、桜えびを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    200℃位に熱したフライパンに油をひく。1/4量の生地を丸く広げ蓋をして7分程焼く。

  5. 5

    豚肉を2枚のせひっくりかえしてから蓋をして5分程焼く。1枚完成。後3枚焼く。

コツ・ポイント

山芋をすりおろすのではなく、粘りが出るくらいのみじん切りにすることで、山芋のふわふわとしゃきしゃきの2つの食感が楽しめます。創味シャンタンDXで生地の風味も美味しくなります。

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