鶏大根のまろやか煮

しぼりたて生しょうゆ
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249

生しょうゆの穏やかな風味が、鶏肉のうまみと大根の甘みを充分に引き立てるまろやかな煮物。
このレシピの生い立ち
ボリューム感のある煮物を、おいしく簡単に作れる配合で仕上げました。生しょうゆのまろやかな風味が、素材のおいしさを引き立てます。

鶏大根のまろやか煮

生しょうゆの穏やかな風味が、鶏肉のうまみと大根の甘みを充分に引き立てるまろやかな煮物。
このレシピの生い立ち
ボリューム感のある煮物を、おいしく簡単に作れる配合で仕上げました。生しょうゆのまろやかな風味が、素材のおいしさを引き立てます。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 4本
  2. 大根(太い部分) 1/4本(300g)
  3. いんげん 5本
  4. <A>
  5. ・キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 大さじ2
  6. ・マンジョウ芳醇本みりん 大さじ2
  7. ・砂糖 大さじ1
  8. ・水 2と1/2カップ(500cc)

作り方

  1. 1

    今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。

  2. 2

    大根は2cm厚さのいちょう切りにする。

  3. 3

    いんげんはゆでて3等分に切る。

  4. 4

    鍋に<A>を合わせて火にかけ、煮立ったら大根と鶏肉を入れ、アクをとり、30分程煮る。

  5. 5

    器に盛りつけ、いんげんを添える。

コツ・ポイント

生しょうゆ:みりん:砂糖=2:2:1で煮込むシンプルレシピです。大根は下ゆでしなくてもやわらかく、煮汁もしっかり染み込みます。

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しぼりたて生しょうゆ
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火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。
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