作り方
- 1
蒸したセコガニを解体して、脚とあばら部分だけ使います。あばらから脚を切り落とし、鍋に入れて水と酒を足す。
- 2
中火で沸騰したら豆腐を賽の目切りにし、わかめも一緒に鍋に入れる。再び沸騰したら、火を弱め味噌を溶く。できあがり♪
コツ・ポイント
生からでも作れますが、今回は蒸し蟹にしてから作りました。
蟹のダシだけで十分旨みが出ますよ。
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