レンコンの梅紫蘇ドレッシング和え
山都すみれ @cook_40050608
レンコンを梅と大葉で和えました。レンコンを大きく切る事で食感の良さと満足感を出しました。さっぱりしていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レンコンのサラダが食べてくて作りました。
レンコンの梅紫蘇ドレッシング和え
レンコンを梅と大葉で和えました。レンコンを大きく切る事で食感の良さと満足感を出しました。さっぱりしていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レンコンのサラダが食べてくて作りました。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、拍子木切リにしてサッと洗う。
-
- 2
沸騰したお湯に分量外のお酢を少量入れてからレンコンを３分程茹でる。
-
- 3
ドレッシングを作る。
ボウルに叩いた梅、千切りの大葉、醤油、お酢、削り節、オリーブ油、お酢を入れて良く混ぜておく。 -
- 4
茹で上ったレンコンはしっかり水気を切って３に入れて良く和える。ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
レンコンは歯ごたえが良いように拍子木切りにしました。
梅干しは大きめの物を使って下さい。
またご使用の梅によって塩分が異なりますので、醤油で調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19361954
