お団子クッキーシュー(生地)
ゆうｷｬﾝ @cook_40205902
普通のシューからの応用編です♪
中身はお好きなものを入れて下さいね^ ^
上のクッキーが優しい甘さでカリッとおいしい
このレシピの生い立ち
いつものシューでないものを考えたくて^ ^
お団子クッキーシュー(生地)
普通のシューからの応用編です♪
中身はお好きなものを入れて下さいね^ ^
上のクッキーが優しい甘さでカリッとおいしい
このレシピの生い立ち
いつものシューでないものを考えたくて^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
●のバターを常温に戻し、砂糖と練る。そこに薄力粉を入れて切るように混ぜ筒状にして冷凍庫へ
- 2
シュー生地作り
鍋に粉と卵以外を入れて沸騰させる。沸騰したら火を消し、振るった粉を一度に入れて混ぜる。 - 3
中火にし、鍋に膜がはるまで混ぜながら火を入れる。
ボールに移して常温の卵を少しずつ混ぜ▽になるまで調節する。 - 4
ペーパーの上にお団子になるように3つ繋げて絞る○○○
余った卵を上に塗り、形を整える - 5
クッキー生地をスライスして、4に乗せる。
200℃で12分、160℃で15〜20分焼いて出来上がり☆
コツ・ポイント
オーブンは200℃に余熱
シュー生地のバター、卵、クッキー生地のバターは常温において、温度差を少なくして下さい
生地の卵は1回目は少し多めに、その後は少しずつ入れて下さい
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