タコのガリシア風

タコを食べやすい大きさに切る。

じゃがいもは皮ごと塩茹でする。竹串がすっと通るくらいまで。

皿にじゃがいもを8mmくらいの厚さに輪切りして並べる。

中心にタコをもりつける。

オリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを小鍋に入れ、とろ火でにんにくが色づくまで加熱する。

５をタコとじゃがいもに回しかけ、塩とチリペッパー、ブラックペッパーを適量ふりかけ、さらに上から乾燥パセリをふる。