ピリ辛☆味噌トマト鍋

Name: ピリ辛☆味噌トマト鍋
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; マッシュルーム ６個; えのきだけ １袋; じゃがいも 中３〜４個; 人参（３mm厚さの輪切り） 中1/2本; 厚揚げ ４個; 白菜 ３〜４枚; 玉ねぎ（12等分の櫛切り） 中１個; もやし １袋; ブロッコリー 1/4株; ほうれん草 1/2束; 昆布だし（コンソメ、ブイヨンなど） 400cc; カットトマト缶 ２缶; 甘酒 大１; 塩麹 大２; 醤油麹 大２; 味噌 大４; 豆板醤 小１; 黒胡椒 少々; 炊いた玄米ごはんなど 適宜; 芽ひじき 大２; 溶き卵 １〜２個; パルミジャーノレッジャーノ 適宜

uki345 @cook_40054866

市販の鍋のだしはもういらない！安心＆安全＆美味しいピリ辛味噌トマト鍋をお試しあれ〜♬
このレシピの生い立ち
先日、トマトとキムチの効能の番組があったので、合わせて鍋にしようと思ったのですが、キムチ買い忘れた！！！そこで開発したのがコチラ♬

ピリ辛☆味噌トマト鍋

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

鶏もも肉１枚
マッシュルーム６個
えのきだけ１袋
じゃがいも中３〜４個
人参（３mm厚さの輪切り）中1/2本
厚揚げ４個
白菜３〜４枚
玉ねぎ（12等分の櫛切り）中１個
もやし１袋
ブロッコリー 1/4株
ほうれん草 1/2束
ピリ辛味噌トマトだし
昆布だし（コンソメ、ブイヨンなど） 400cc
カットトマト缶２缶
甘酒大１
塩麹大２
醤油麹大２
味噌大４
豆板醤小１
黒胡椒少々
雑炊用
炊いた玄米ごはんなど適宜
芽ひじき大２
溶き卵１〜２個
パルミジャーノレッジャーノ適宜

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作り方

1

厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。じゃがいもは下茹でし、好みで皮を剥く。
2

玉ねぎは12等分の櫛切り、ブロッコリーは小房に分ける。ほうれん草は洗って長さを３等分にする。
3

土鍋にピリ辛味噌トマトだしの材料を入れて混ぜ、具材をきれいに彩りよく入れて加熱する。
4

柔らかくなったら、ほうれん草をのせて蓋をし、ひと煮立ちしたら出来上がり☆
5
〆は玄米リゾットがオススメです♬

コツ・ポイント

発酵食品をふんだんに使った特製のだしは、雑炊やスープパスタにして余すところなく、美味しくいただきます♡

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2016/02/25 13:46に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

鍋白菜えのきひじきもやしトマトにんじんトマト缶じゃがいもほうれん草ブロッコリーマッシュルーム鶏もも肉厚揚げこうじ味噌玉ねぎ甘酒

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