トマトソース（ニンニク無し）のレシピID:17636349☆トマトソース（ニンニク入り）のレシピID:19356341☆

鶏肉は、骨にそってひらき、塩、粗引き黒胡椒を両面にたっぷりすり込む。

玉ねぎ、パプリカは縦に１ｃｍ幅に切る。

しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

にんにくは、みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル（大さじ１）と、にんにくを入れて、香りがたつまで、弱火で炒める。

玉ねぎ、パプリカ、しめじ、を入れ、中火で色がつくくらいに炒め、一旦、フライパンから取り出す。

同じフライパンを軽く拭き、オリーブオイル（大さじ２）を入れて、強火で、鶏の皮面をカリッと焼く。

皮面が、カリッと焼けたら、鶏肉をひっくり返して、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、を戻し白ワインを入れアルコール分を飛ばす。

トマトソース、オレガノ、ローリエ、水を入れて１5分くらい蓋をして中火で煮込む。

仕上げにローリエをはずして、EXVオリーブオイルを加え、完成☆