簡単☆やわらか♪チキンのトマト煮
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
柔らか鶏肉と、きのこのうま味が詰まったトマト煮です。楽しいクリスマスの一品に♪
パスタソースにしても◎煮込み部門です☆
このレシピの生い立ち
鶏料理が大好きで、昔からよく作っています。最近はオレガノを加えるようになりましたが、一味違ってオススメです☆
簡単☆やわらか♪チキンのトマト煮
柔らか鶏肉と、きのこのうま味が詰まったトマト煮です。楽しいクリスマスの一品に♪
パスタソースにしても◎煮込み部門です☆
このレシピの生い立ち
鶏料理が大好きで、昔からよく作っています。最近はオレガノを加えるようになりましたが、一味違ってオススメです☆
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り・にんにくはみじん切りにする。
鶏肉は一口大に切る。
※常温に戻しておく。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして強めの中火で焦げ目を付ける。
※出来るだけ肉には触らない。 -
- 3
鶏肉を裏返して、裏面も軽く焼く。
-
- 4
一度鶏肉を取り出し、余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。
-
- 5
残った油ににんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
-
- 6
玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
-
- 7
鶏肉をフライパンに戻し、しめじを加え、2分程度中火で軽く炒める。
-
- 8
■の調味料等を加え、中弱火で15分～20分煮る。
-
- 9
塩・こしょうで味を整え、オレガノを加えてよく混ぜる。
-
- 10
盛り付け、好みでパセリを振りかけて完成☆
-
コツ・ポイント
鶏肉の皮目は焦げ目がつくまで触らずに焼く事がポイントです♪
キノコはお好みで、えのきなども◎
酸味が強くなるので、白ワインより日本酒がオススメです。
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