オクラとトマトのトロトロスープ
おにかさご @cook_40021921
オクラのとろみとトマトの酸味が効いた具沢山の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
中華風のスープを具だくさんスープを目指して作りました
オクラとトマトのトロトロスープ
オクラのとろみとトマトの酸味が効いた具沢山の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
中華風のスープを具だくさんスープを目指して作りました
作り方
- 1
きくらげは水で戻して刻み、トマトは湯むきしてざく切り、豆腐は細かめのさいの目切り、オクラは輪切りにします。
-
- 2
水を火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を入れてほぐし、鶏ガラスープを加えます。
- 3
オクラ、トマト、豆腐、きくらげを入れて加熱します。アクが出てくるのでどんどん取ります。
- 4
アクが取り終わったら溶き卵を流し入れて火を止め、塩こしょうで味の調整をし
最後にごま油。器に盛り付けて完成です。 -
コツ・ポイント
具沢山スープという感じに仕上がりますので、もっとシャバシャバさせたいと思ったら水と鶏ガラスープで調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19364236
