作り方
- 1
鶏胸肉は皮取ってそぎ切りにし酢につけておく。10分くらいしたら片栗粉を入れた袋でまんべんなく粉を付けてフライパンで焼く。
-
- 2
ピーマンは縦の細切りで準備する。他に余っている野菜(ニンジン、キャベツがおすすめ)も千切りに。
- 3
鶏肉の底面(ここまでいじらずに焼いて)に焼き色がついたら野菜を投入。
しょうがもこの時に入れる。 -
- 4
混ぜて炒めて、火が通ったなと思ったら(鶏肉ひっくり返して2分くらいかな)調味料を入れて混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
火加減は中火でいいかも。
調味料を入れるとねっとりと絡んでくるので焦げないようにかきまわしてください。
ニンジンは火が通るのに時間がかかるので鶏肉と一緒に隅の方に入れておいてく。
塩昆布があれば火を止めてから混ぜ合わせるのがいいと思います。
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