新生姜☆紅生姜漬け
asa-cafe @cook_40145365
美味しい新ショウガで♪紅生姜漬けは♪いかがですか♪
このレシピの生い立ち
生姜大好き♪美味しい生姜の漬物を♪自家製で作りたくて♪
blog,,,asa☆cafe -eno道 http://blogs.yahoo.co.jp/sqdcj224/
新生姜☆紅生姜漬け
美味しい新ショウガで♪紅生姜漬けは♪いかがですか♪
このレシピの生い立ち
生姜大好き♪美味しい生姜の漬物を♪自家製で作りたくて♪
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作り方
- 1
新生姜の皮を軽く剥いて、スライスします。
※スライサーでも包丁でもお好みの厚さに -
- 2
スライスした新ショウガに一掴みほど塩をして全体にまぶしかき回す。
-
- 3
塩をして30分ほど置いて、軽く灰汁抜きをします。
-
- 4
熱湯を用意して、そこにサッと２～３秒くぐらせざるに空けます。
-
- 5
ざるにあけ、しっかりと水気を切りしぼります。
-
- 6
煮沸消毒した瓶に、水気を切った新ショウガをつめます。
-
- 7
お好みの梅酢を、ひたひたになるまで注ぎ完成。
-
- 8
※市販の梅酢で塩分が高く塩辛い場合などは、お酢で調整するようにしてください。
- 9
漬け込み期間は２～３日
保存期間は状態にもよりますが、冷蔵庫で半年くらい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19365434
