中華卵スープ
cocoリン☆ @cook_40235278
レシピは適宜ばかりですみません…分量未回答スープ
このレシピの生い立ち
餃子を作って余った皮と、餃子の種用に買ったひき肉を、ピーマンの肉詰めにする時に余った溶き卵を…と少しずつ残った材料から生まれました☆
中華卵スープ
レシピは適宜ばかりですみません…分量未回答スープ
このレシピの生い立ち
餃子を作って余った皮と、餃子の種用に買ったひき肉を、ピーマンの肉詰めにする時に余った溶き卵を…と少しずつ残った材料から生まれました☆
作り方
- 1
玉ねぎ、椎茸をお好みの長さで切り、スライスするように切り、水から茹でる
- 2
お湯が煮立ってきたら鶏がらスープを入れ、１の具材が煮えるまでしばらくそのまま
- 3
程よくなったら醤油を入れ、塩で味を整える(餃子の皮の余りがあり、このタイミングで細かく切った皮を投入しました)
- 4
ごま油を少しだけ入れ、少しだけ濃いめの味付けにしたら強火で煮立たせて、溶き卵を流し入れ混ぜて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
分量はいつも適当なので詳しくかけずごめんなさい
溶き卵の投入時、強火にしたはずが少し弱かったらしく、少しスープに卵が混ざってから強火で溶いたら、市販のフカヒレスープの味みたいになりおいしかったです☆
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