しいたけの旨味たっぷりあっさり味のスープですこのレシピの生い立ち特にありません^^;
鍋に水、薄切りにした冷凍しいたけを入れて火にかける。
沸騰してきたら火を弱め★の材料を入れる。
強火にして沸騰してきたら溶き卵を回し入れる。
再び沸騰してきたら火を止めて小口切りにした青ネギを入れ蓋をする。
★卵を入れてから沸騰したらすぐに火を止め蓋をするのがふわふわ卵にするコツです。
★しいたけを冷凍することで細胞壁が壊れ旨味が増幅します！
★お好みで、ごま油を入れても美味しいです。
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