はんなり♪優しい♪切干大根の煮物♡
ゆちめちゃん♪ @cook_40071376
優しい味で、モリモリ食べられます♪
シンプルな切干し大根の煮物ですが、
こういう煮物も、たまにはホッとしますね♪
このレシピの生い立ち
今まで目分量だったので、今回レシピUPを機会に
ちゃんと計量してみました♪
優しい～切干大根の煮物です♪
千切り大根ともいいますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は軽く水洗いして、たっぷりのお水に２０分ほどつけて戻す。人参は皮を剥き少し太めの千切りにしておく。
- 2
乾燥の切干大根が水で柔らかく戻ったら、両手で水分をギューッとよく絞っておく。長いようであれば適当な長さに切っておく。
- 3
２０cmほどの少し深さのある鍋やフライパンに、サラダ油大さじ１を入れる。
- 4
フライパンが温まってきたら切干大根と人参を入れ、中火で３分ほど炒める。
- 5
◎の材料を全て入れ、中火弱（ブクブクしている状態）で時々混ぜながら１５分煮る。（フタ無し）
- 6
お出汁がそれなりに残っている状態でOK！お出汁と一緒に盛り付けて出来上がり♪
- 7
出来たての熱々よりも、少し置いて冷めたものの方が味がなじんで美味しいですよ♪時間があればぜひ♪
コツ・ポイント
☆煮る時間はお好みで！１５分は少し歯ごたえが残る程度で柔らかめです♪切干し大根にもよりますが、シャキシャキがよければ１０分くらいで一度様子を見てください。
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