圧力鍋de豚肋軟骨の煮込み☆
ＣＡＲＰ好き @cook_40050890
お弁当〜おかず〜お酒のアテに☆甘さ控え目です♪コリコリがうまうま☆
このレシピの生い立ち
駅前のSEIYUで気になっていた豚肋軟骨を買いました☆焼いたら軟骨は硬め。ならば豚の角煮味にニンニクと胡椒をプラスして♪
圧力鍋de豚肋軟骨の煮込み☆
お弁当〜おかず〜お酒のアテに☆甘さ控え目です♪コリコリがうまうま☆
このレシピの生い立ち
駅前のSEIYUで気になっていた豚肋軟骨を買いました☆焼いたら軟骨は硬め。ならば豚の角煮味にニンニクと胡椒をプラスして♪
作り方
- 1
材料は火を使う前に準備します。始めは出汁から。次に豚肋軟骨に★塩･胡椒。野菜の順です。
- 2
塩･胡椒した豚肋軟骨をお魚グリルにくっつかないホイルを敷き、こんがり焼く。
- 3
肋軟骨を焼いている間に圧力鍋に☆の調味料と野菜を煮立てる。
- 4
圧力鍋に焼き上がった肋軟骨を入れ、ピンが上がってから加圧40分。その間に厚目に銀杏切りにした大根を茹でる。
- 5
自然冷却したあとに大根を入れ、煮込みます。アルミ箔等の落し蓋を。長ネギの白い部分を白髪ネギに。
- 6
汁がヒタヒタになる位で味見。足りない時は醤油･みりんをたす。皿にもり、白髪ネギをちらす。お好みでからしや七味を☆
コツ・ポイント
時間短縮の場合、出し汁は顆粒で代用してもＯＫです。肋軟骨はフライパンや圧力鍋で焼いてもＯＫです。冷ましてから火を入れるとまた味がしみます☆汁がヒタヒタになる位まで煮るので2回目以降の火入れは電子レンジがオススメです。
似たレシピ
-
-
簡単美味しい柔らかい!!豚軟骨の煮込み♡ 簡単美味しい柔らかい!!豚軟骨の煮込み♡
コリコリの軟骨とほろほろ崩れるお肉がたまらなく美味しいんです♡甘辛で子供達も大喜び♡おかずにもおつまみにもぴったり♪
-
-
圧力鍋で♡豚軟骨と大根のスタミナ煮込み♪ 圧力鍋で♡豚軟骨と大根のスタミナ煮込み♪
豚軟骨を圧力鍋で柔らかく煮込みました♡身はホロホロ、軟骨も美味しく頂けます。にんにく生姜でパワー満タン♪ご飯に乗っけて〜
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19368416
