生姜とひき肉を炒める。
塩コショウ砂糖を肉に馴染ませるように振り入れる。

お肉の色が変わったら細切りにした野菜を入れてまた炒める。
野菜がしんなりしたら、茹でて戻した春雨とお酒を入れる。

調味料を全部入れ、水溶き片栗粉で固め、最後にごま油でふうみづけする。

具を冷たくなるまで冷ます。

春巻の皮でしっかり巻く。

油でカラッと揚げて出来上がり。