イワシを●酒・しょうゆ に１０分付け下味をつける。
汁気を拭き取り小麦粉をまぶす。

ネギは４～５センチぶつ切り。

フライパンに油をひき、1のイワシの両面２のネギを焼く。
ネギは焼けたら取り出す。

イワシが焼けたら、フライパンに残っている油を拭き取り★タカラ本みりん・砂糖・しょうゆを加えイワシにからめながら煮詰める。

どんぶりにご飯を盛り、イワシ、ネギを盛る。
フライパンに残ったタレをかける。