ヒラメの昆布締め☆（白身魚ならOK）
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
簡単に昆布締めって作れるのです。長く〆れば〆るほどに、昆布の味が魚に移り美味です。
魚は白身魚なら可。鯛やカンパチで。
このレシピの生い立ち
家で昆布締めが作れたら良いなぁ。と作ってみました。簡単で失敗ないメニューだとわかりました。
ヒラメの昆布締め☆（白身魚ならOK）
簡単に昆布締めって作れるのです。長く〆れば〆るほどに、昆布の味が魚に移り美味です。
魚は白身魚なら可。鯛やカンパチで。
このレシピの生い立ち
家で昆布締めが作れたら良いなぁ。と作ってみました。簡単で失敗ないメニューだとわかりました。
作り方
- 1
ヒラメはそぎ切り。薄めに切る。
- 2
だし昆布の上にヒラメを並べ、振り塩をし、上からまた昆布をのせる。
（20×20センチのバットに並べる。） - 3
ラップを被せ、重石を乗せ、冷蔵庫で4時間ほど〆て完成。
-
コツ・ポイント
☆振り塩は軽く。全体にかかるように、高いところから降ります。
☆昆布は幅広のものを使うと扱いやすいです。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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