作り方
- 1
圧力鍋に手羽中と酒を入れておきます。
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- 2
こんにゃくは少し伸ばしながら手でちぎり、大根は皮を向きサイコロ状、にんじんは皮つきのまま乱切りにします。
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- 3
圧力鍋に大根とにんじんのみを入れます。ヒタヒタにかぶるくらいの水と砂糖を入れ、圧力をかけていきます。
-
- 4
圧力がかかったら弱火で5分。自然冷却後、蓋を外してこんにゃくを入れてクッキングシートで落し蓋をします。沸騰するまで強火。
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- 5
沸騰したら弱火で10分ほど煮ます。そのあとは冷ましながら味をしもらせます。半日置くと美味しいですよ★
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎる方が味がしもりやすいです(*´ω｀*)手でやるには抵抗がある場合はスプーンでちぎっていくといいですよ。
圧力鍋にはじめにこんにゃくを入れないのは、こんにゃくも煮すぎると食感が変わるので…後入れです★
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