厚揚げはひと口大より少し大きめに切り、油抜き（沸騰した湯で2〜3分）をしておく。

人参は圧力で煮崩れ易いので、2〜3センチの厚めに切る。
椎茸は石突きをとって、大きさによって1/2か1/4に切る。

圧力鍋に、切った野菜と厚揚げ、手羽中と☆を全て入れる。
出汁パックは、鍋の真ん中あたりに入れると満遍なく味しみ。

強火で煮て、圧力が掛かってピンが大きく振れたら火を消し、圧が抜けるのを待つ。
※加圧0分

ピンが下がったら蓋を開け、煮汁から出ている具材を中心に、下の方の具材と入れ替えて、味が滲みやすくする。

この時点で少し味見してみて、調整もありです。味噌入れなくても良い感じだと思いますが、寒くなってきたので今回は味噌プラス！

煮汁に味噌を溶かして、落とし蓋をして、弱火で10分程度煮たら出来上がりです！