作り方
- 1
窓を開け、換気扇を回し、ビニール手袋・マスクを装着し、あったら防護めがねなどをして完全防備してください。
- 2
唐辛子の種を取り除きます。この時、既に手は激辛状態なので、絶対に目をこすったりしないでくださいっ！危険です- -;
- 3
唐辛子の重さを量って、酢と塩を計量します。
- 4
材料全てをミキサーやフードプロセッサーにかけます。なければ、すり鉢でもできますが、大変です（笑）
- 5
消毒をした清潔なビンなどに入れて、冷蔵庫で保存します。
- 6
☆２週間後くらいから食べられますが、３年寝かせるのがベストなのだとか。
- 7
☆種は取らなくてもいいです。お好みで。
コツ・ポイント
絶対に途中で目を触ったり、トイレに行ったりしないでくださいね。危険です。余談ですが、生の唐辛子より乾燥させた唐辛子の方が危険度は増します（笑）写真、また、撮り直しますね。今の写真は、１０ヶ月ほど経過したものです。
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