ステムレタスはビタミンは普通のレタスの約4倍、カルシウムはホウレンソウの10倍以上。鉄分も豊富な健康野菜です。
このレシピの生い立ち
乾燥させた山くらげ（中国産がほとんど）での流通がほとんどですが、生の方が栄養を取りやすいので、おいしく手軽に食べられる調理方法を考えました。直売所やネットで手に入ります。