揚げ出し長芋のコチュジャン煮
iam樹 @cook_40038457
カリッと揚げた長いもをピリ辛だしで♪
このレシピの生い立ち
マイレシピ「揚げ出し長いもの甘辛チェダー☆」(ID18608059)の出汁替えアレンジです。
揚げ出し長芋のコチュジャン煮
カリッと揚げた長いもをピリ辛だしで♪
このレシピの生い立ち
マイレシピ「揚げ出し長いもの甘辛チェダー☆」(ID18608059)の出汁替えアレンジです。
作り方
- 1
長いもは皮をむいて2cm厚さの輪切りか、大きめの乱切りにする。
- 2
①に片栗粉をまぶして、やや高温の揚げ油でカリッと揚げる。中まで火が通らなくていいです。
- 3
鍋に○の材料を合わせて一煮立ちさせ、②を加えて1分ほど中火で煮たら火を止める。
- 4
③を器に盛り、小口切りにした青ネギを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
コチュジャンはメーカーによって味や辛さが違うと思いますので、お好みに調整して下さいね。
長いものシャクシャク感がお好きな方は、煮ずに器に長いもを入れて、上から○のお出汁をかけて頂いても♪
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